fideos con tomates cherrys salteados

INGREDIENTES:

1 PAQUETES DE FIDEOS SECOS 

250 GR DE TOMATES CHERRY

ACEITE DE OLIVA

UNA CUCHARADITA DE MANTECA

UNA CUCHARADA DE AJO PICADO O UNOS CUANTOS AJOS PICADOS

PREPARACION:

HERVIR BASTANTE AGUA CON UN POCO DE SAL Y TIRAR  LOS FIDEOS COCINARLOS LA CANTIDAD DE MINUTOS QUE DICE EL PAQUETE.MIENTRAS TANTO SALTEAR CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA LOS TOMATES CHERRY ;UNA VEZ BIEN DORADA LA PIEL AGREGARLE LA CUCHARADA DE AJO O LOS DIENTES DE AJO PICANDO.CUANDO ESTE LOS FIDEOS MEZCLARLOS CON LOS TOMATE Y AGREGARLE UNA CUCHARADA DE MANTECA.

croquetas de arroz

INGREDIENTES:

ARROZ CANTIDAD NECESARIA
SAL Y PIMIENTA A GUSTO
QUESO RALLADO A GUSTO
HARINA Y PAN RALLADO CANTIDAD NECESARIO
1 HUEVO
PREPARACION:

A UN ARROZ PREPARADO A SU GUSTO (EL MIO UNA CUCHCARADA DE QUESO BLANCO, MANTECA Y SAL); MEZCLAR EL QUESO RALLADO Y HACER BOLITAS DEL TAMAÑO QUE QUIERA.UNA VEZ HECHAS LA BOLITAS PASAR POR HARINA, LUEGO POR HUEVO Y POR ULTIMO POR PAN RALLADO Y LLEVAR A  LA HELADERA.
LA PUEDEN COCINAR EN EL HORNO HASTA QUE ESTEN BIEN DORADAS CON UN CHORRITO DE ACEITE O FRITAS CON ABUNDANTE ACEITE PERO QUE ESTE CALIENTE ES UN DORADO SIMPLEMENTE YA QUE LO QUE CONTIENE ESTA HECHO .ACUERDENSE DE NO DEJARLO MUCHO TIEMPO YA QUE EL ARROZ EMPIEZA A EXPLOTAR.

RISOTTO

INGREDIENTES:

ARROZ PARA RISOTTO CANTIDAD NECESARIO
UNA CEBOLLA  CHICA
UN VASO DE  VINO BLANCA
CALDO CALIENTE CANTIDAD NECESARIA
MANTECA, QUESO BLANCO Y QUESO CANTIDAD A GUSTO

PREPARACION:

CONSEJO PARA HACER CUALQUIER  ARROZ MIDAN EL ARROZ POR PUÑADO.SALTEAR LA CEBOLLA CORTADA BIEN CHIQUITA, UNA VEZ BIEN DORADA AGREGAR LA CANTIDAD DE ARROZ SEGÚN LA CANTIDAD DE CONMENSALES QUE SEAN Y CARAMELIZAR EL ARROZ CUIDADNDO QUE NO SE QUEME.AGREGAR EL VASO DE VINOY ESPERAR HASTA QUE SE EVAPORE EL ALCHOL  E IR AGREGANDO EL CALDO DE APOCO .VA A TARDAR MAS O MENOS ENTRE 18 A 20 MINUTOS.CUANDO ESTE AGREGAR LA MANTECA Y LOS QUESOS  PARA QUE QUEDE BIEN CREMOSO.SI QUIEREN EVITAR EL VASO DE VINO ,EMPIEZEN DIRECTAMENTE CON EL CALDO.

bueñuelos de arroz

INGREDIETES:

ARROZ CANTIDAD NECESARIA
HUEVO
HARINA
ACEITE PARA FREIR
SAL Y PIMIETA A GUSTO

PREPARACION:

A UN ARROZ CONDIMENTADO AGREGARLE EL HUEVO (SEGUNLA CANTIDAD DEL ARROZ LE PUEDEN AGREGAR LA YEMA, LA CLARA O EL HUEVO ENTERO) AGREGAR LA HARINAUNA CUCHARADA BIEN COLMADA; LA MEZCLA TIENE QUE TOMAR UNA CONSISTENCIA TIRANDO A DURA. CON UN ACEITE BIEN CALIENTE IR AGREGANDO POR CUCHARADA .UNA VEZ BIEN DORADO PASAR POR PAPEL ASORVENTE. VUELVO A REPETIR” ¡¡¡¡NO LO DEJEN MUCHO TIEMPO EL ARROZ SE INFLA Y EMPIEZA A EXPLOTAR!!!!”

CROQUETAS DE PAPAS CON ESPINACA

INGREDIENTES:

1 ATADO DE ESPINACA
PAPA CANTIDAD NECESARIA
1 HUEVO
HARINA CATIDAD NECESARIA
PAN RALLADO CANTIDAD NECESARIA
ACEITE CANTIDAD NECESARIA

PREPARACION:

LAVAR BIEN LA ESPINACA Y COCINARLA EN UNA SARTEN CON UN CHORRITO DE ACEITE HASTA QUE CAMBIEN DE COLOR Y ACHIQUE SU VOLUMEN.DEJAR ENFRIAR Y PICAR. CON UN PURE DE PAPA  TIBIO O FRIO YA CONDIMENTADO CON SAL, PIMIENTA, LECHE Y MANTECA. HACER BOLITAS  DEL TAMANO INTERMEDIO O CHICAS PASAR POR HARINA, LUEGO PASAR EL HUEVO BATIDO Y POR ULTIMO PASAR POR PAN RALLADO SIEMPRE CUIDANDO LA FORMA REDONDA.SE PUEDE FREIR CON ACEITE BIEN CALIENTE O EN HORNO HASTA QUE ESTEN DORADAS.

calabaza rellena

INGREDIENTE:

LAPARTE DE ABAJO DE LA CALABAZA
1/2 PAQUETE DE CHOCLO
SALSA BLANCA
2 CUCHARADAS DE QUESO CREMA
CUADRADO DE QUESO CREMOSO

PREPARACION:


PELAR LA CALABAZA ,SACARLE LAS SEMILLAS Y LAVARLA. EN PAPEL DE ALUMINIO COLOCAR LA CALABAZA SALAR, COLOCAR PIMIENTA SI LO DESEA Y UN CHORITO DE ACEITE DE OLIVA COCINAR MAS O MENOS 25 MINUTOS. MIENTRAS TANTO HERVIMOS EL CHOCLO LA CANTIDAD DE MINUTOS QUE DICE EL PAQUETE.POR OTRO LADO VAMOS A PREPAR LA SALSA BLANCA 25G DE MANTECA,UNA CUCHARADA COLMADA DE HARINA Y REVOLVER UNOS MINUTOS A FUEGO ALTO Y POR ULTIMO AGREGAR 200 CC DE LECHE AGREGAR SAL Y PIMIENTA.QUE SEA UNA SALSA BLANCA  ESPESA.SI QUIEREN PUEDEN PROCESAR UN POCO EL CHOCLO Y PARA DARLE MAS SABOR AL CHOCLO PUEDEN REOGAR UNA CEBOLLA CHICA.
MEZCLAR LA SALSA BLANCA CON EL CHOCLO Y AGREGARLO A LA CALABAZA Y COCINAR UNOS 15 MINUTOS MAS Y LISTO PARA COMER.
EXCELENTE PARA ACOMPAÑAR CUALQUIER COMIDA O SI ESTAS A DIETA ES UNA MUY BUENA COMIDA

CROQUETAS DE PAPAS

INGREDIENTES:

PAPA CANTIDAD NECESARIA

1 HUEVO

HARINA CATIDAD NECESARIA

PAN RALLADO CANTIDAD NECESARIA

ACEITE CANTIDAD NECESARIA

PREPARACION:

CON UN PURE DE PAPA  TIBIO O FRIO YA CONDIMENTADO CON SAL , PIMIENTA ,LECHE Y MANTECA. HACER BOLITAS  DEL TAMANO INTERMEDIO O CHICAS PASAR POR HARINA ,LUEGO PASAR EL HUEVO BATIDO Y POR ULTIMO PASAR POR PAN RALLADO SIEMPRE CUIDANDO LA FORMA REDONDA.SE PUEDE FREIR CON ACEITE BIEN CALIENTE O EN HORNO HASTA QUE ESTEN DORADAS.

budin clasico de vanilla

INGREDIENTES:

125 GR DE MANTECA

3 HUEVOS

230  GR DE HARIANA

200 GR AZUCAR

10 GR DE POLO DE HORNEAR

ESENCIA DE VANILLA

50 CC DE LECHE

PREPARACION:

BATIR POR UN LADO LAS CLARAS.POR OTRO LADO BATIR LA MANTECA  POMADO CON EL AZUCAR HASTA BLANQUEAR E IR AGREGANDO LAS YEMAS UNO  POR UNO HASTA QUE LA PREPARACION SE PONGA PALIDA Y AGREGAR A ESENCIA DE VANILLA.

A LA PREPARACION DE LA MANTECA, AZUCAR Y LAS YEMAS  AGREGAR DE APARTE LAS HARINA Y EL POLVO DE HORNEAR TAMIZADA, LAS CLARAS Y LA LECHE ALTERNADAMENTE.Y LA ULTIMA AGREGACION DE LAS CLARAS QUE SEA ENBOLENTE PARA QUE NO SE BAJE LA PREPARACION.

COLOCAR LA PREPARACION EN UN MOLDE ENMANTECADO O ROSEARLO CON ESOS PRODUCTOS QUE HAY EN EL MERCADO PARA AHORRAR  CALORIAS TAMBIEN SIRVE.

LLEVAR AL HORNO MEDIO PRECALENTADO ENTRE 30 A 35 MINUTOS O TAMBIEN SE PUEDE SABER COLOCANDO UN CUCHILLO PINCHAR Y SI SALE SECO YA ESTA LISTO.

milanesas de berenjena

Ingredientes:

1 berenjena mediana
1 a 2 huevos
Pan rallado cantidad necesario
Harina cantidad necesaria
Aceite cantidad necesario

Preparación:

Cortar la berenjena en rodajas o a lo largo y colocarla en un bowl con agua y sal para sacarle el amargor dejar reposar unos minutos. Una vez que  dejaste reposar enjuagarla y secarlas. Batir  el huevo  ,agrégale sal.  por otro lado pasar la berenjena por harina, huevo y por ultimo pan rallado. La berenjena puede estar o no con cascara. por ultimo freír con bastante aceite o cocinarlas en el  horno quedan ricas de cualquiera de las dos formas.

ensalada de papa con perejil y ajo

INGREDIENTES:

4 PAPAS CHICAS

AJO Y PEREJIL

ACEITE DE OLIVA

JUGO DE LIMON

SAL Y PIMIENTA A GUSTO

 2 HUEVOS DUROS A ELECCION

PREPARACION:

PELAR LAS PAPAS Y CORTARLAS EN  CUBITOS .DESPUES HERVIR O EN LA VAPORIERA MAS O MENOS 15 A 20 MINUTOS SEGUN EL GROSOR Y EL TAMAÑO QUE LO HAYAN CORTADO TAMBIEN HERVIR LOS HUEVOS.MIENTRA TANTO PICAR EL AJO Y PEREJIL.UNA VEZ QUE ESTEN LISTO LOS CUBITOS DE PAPAS Y FRIO,AGREGAR EL AJO,PEREJIL,SAL, PIMIENTA,EL JUGO DE LIMON Y ACEITE DE OLIVA A GUSTO.ES UNA EXCELNTE ENSALADA PARA ACOMPAÑAR CUALQUIER BIFE O POLLO A LA PARILLA.