torta de leche calien y manteca

Ingredientes

• 5 huevos

• 300 gr de azucar

• ralladura de un limon

• esencia de vainilla

• 80 gr de manteca

• 125 cc de leche

• 250 gr de harina 0000

• pizca de sal

Preparacion

Batir los huevos con el azucar  y la esencia de vainilla a punto letra. Calentar la leche y la manteca.

Tamizar la harina y la pizca de sal y alternar con la leche y la manteca. Con movimientos envolvente ,asi el batido no se baja.En un molde enmantecado colocar la mezcla.

En un horno precalentado. Cocinar en un horno 180ºC durante 35 minutos.

brownie

Flan de dulce de leche 10 porciones

ingredientes

• 700 cc de leche
• 1 cascara de naranja
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 gr de dulce de leche
• 6 huevos
• 3 yemas

caramelo

• 250 gr de azucar
• 70 cc de agua
• jugo de ½ limon

preparacion

en una cacerola calentar la leche ,perfumar con la cascara de naranja.Llevar a fuego hasta que comience a hervir .Retiar y dejar entibiar.

En bol colocar la leche ,la esencia y agregar el dulce de leche .Mezclar hasta integrar bien.

Incorporar los huevos y las yemas,mezclando suavemente hasta incorporar.Reservar.

Para el caramelo lo podemos hacer en una cacerola o en la misma fuente donde vamos a preparar el flan.Colocar el azucar,el jugo de ½ jugo de limon y el agua.Mezclar hasta que azucar se humedezca.

Llevar a fuego hasta formar un caramelo.Acaramelamos todo el molde y colocamos la ppreparacion del flan.

Cocinar en un horno a 150ºc a baño maria durante una hora.Apagar el horno y dejar enfriar por completo en el horno.Desmoldar en el momento de servir.

Postre de coco

ingredientes

caramelo

• 200 gr de azucar.

Postre

• 150 gr de azucar
• 150 cc de leche
• 100 cc de leche de coco
• 125 gr de coco rallado
• 3 huevos
• 3 yemas

bizcochuelo

• 2 huevos
• 60 gr de azucar
• 1 cucharita de esencia de vainilla
• 60 gr de harina

armado

• 50 gr de dulce de leche

preparacion

acaramelar un molde de budin ingles.Reservar.

Para el postre.

En una cacerola mezclar el azucar,la leche,y leche de coco.Agregar el coco rallado y llevar a fuego a hervir.pasar a un bol ,dejar entibiar.Agregar los huevos y las yemas,verter en un molde y cocinar en el horno a baño maria 20 minutos hasta que este firme .Retirar y dejar emfriar.

Para el bizcochuelos batiremos los huevos y el azucar hasta que esten espumosos.Perfumar con esencia de vainilla.Añadir la harina tamizada.Verter en un molde igual que del poste ,forrado con papel manteca,enmantecado y enharinado.

Cocinar en un horno a 180ºc por 20 minutos.Retirar y dejar enfriar.

Para el armado vamos a untar el bizcochuelo con dulce de leche.Colocar sobre el postre y presionar.Pasar el molde ligueramente por la llama ,para derretir el caramelo y desmoldar.Decorrar con coco y frutas rojas.

buñuelos de acelga

Ingredientes

1 paquete de acelga

1 cebolla

1/4 de morron

1 huevo

1 cuchara de polvo de hornear

harina cantidad necesaria

Preparacion

Hervir la acelga con un poquito de agua , asi no le sacamoos todas las propiedades. Rehigar la cebolla y el morron.Picar la acelga y mezclar con el rehogado, Si tenes harina leudante o podes hacer tranquila .En esa mezcla agregar la harina y el porlvo de hjornear y el huevo. Tiene que quedar una masa densa,Si ni estas seguro podes probar cuando lo vayas a freir.Calentar el aceite y si tiras up  poco de masa y se separa quiere decir que ke falta harina,se van ayudar con dos cucharas para hacerlas.

Tener un papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante que pueda quedar el buñuelo

sopa cremosa de calabaza y zanahoria

Ingredientes

• calabaza
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 caldito
• agua cantidad necesaria

OPcional

• queso crema
• queso cremoso

Preparacion

Eta receta es ideal para usar el culito de la calabaza o la parte donde se encuentran las semillas,ya que si la queremos hacer en el horno se quema o no sabemos que hacer.En este caso se puede usar donde estam las semillas o con 4 rodajas nos alcanzam.Cortar todas las verdudas en cuadrados ,en este caso el tamaño no importa ya que van a terminr su coccion hervidas.En una olla salterar con un chorrito de aceite mas o menos unos 5 minutos. Agregar el caldito y agua o caldo hasta tapar de liquido las verduras.Cocinar hasta que la calabaza esten.Una vez que estem mixearo la preparacion-

Se puede servir con unos pedacitos de queso cremoso  y uma cucharada de queso crema

.No poner en la misma olla ya que el queso se puede quemar-

masa para pasta

Ingredientes

• 100 gr de harina
• 1 huevo
• sal
• chorrito de agua o aceite

prepaacion

Esta receta es pàra una porcion o persona. Si son tres persona van hacer tres huevos y 300 de harina-

Van a unir todos los ingredientes  y amasar iben hasta que quede una masa lisa. Levar a la heladera tapado con un papel films.

Van a estirar con la maquinita o como es en mi caso con palote bien fino para hacer las pasta deseada..

Con esta masa se puede hacer fideos,ravioles,sorrentino. etc