Flan de dulce de leche 10 porciones

ingredientes

• 700 cc de leche
• 1 cascara de naranja
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 gr de dulce de leche
• 6 huevos
• 3 yemas

caramelo

• 250 gr de azucar
• 70 cc de agua
• jugo de ½ limon

preparacion

en una cacerola calentar la leche ,perfumar con la cascara de naranja.Llevar a fuego hasta que comience a hervir .Retiar y dejar entibiar.

En bol colocar la leche ,la esencia y agregar el dulce de leche .Mezclar hasta integrar bien.

Incorporar los huevos y las yemas,mezclando suavemente hasta incorporar.Reservar.

Para el caramelo lo podemos hacer en una cacerola o en la misma fuente donde vamos a preparar el flan.Colocar el azucar,el jugo de ½ jugo de limon y el agua.Mezclar hasta que azucar se humedezca.

Llevar a fuego hasta formar un caramelo.Acaramelamos todo el molde y colocamos la ppreparacion del flan.

Cocinar en un horno a 150ºc a baño maria durante una hora.Apagar el horno y dejar enfriar por completo en el horno.Desmoldar en el momento de servir.