cazuela de lenjetas vegetariana

 

INGREDIENTES:

1 ZAPALLITO

1 BERENJENA

1 ZANAHORIA

1 CEBOLLA

½ MORRON

1 PAQUETE DE LENTEJAS

1LATA DE SALSA DE TOMATE

1 PAQUETE DE ABEJAS

1 PAQUETE DE CHOCLO

PREPARACIÓN:

CORTAR EN CUBOS LA BERENJENA,LA ZANAHORIA,EL ZAPALLITO  SOLO LA PARTE VERDE CON UN POCO DE PULPA ;PARA EVITAR SI TIENE MUCHAS SEMILLAS,MORRÓN Y LA CEBOLLA.EN UNA OLLA BIEN CALIENTE CON UN CHORRItO DE ACEITE REHOGAR LA CEBOLLA Y EL  MORRÓN;LUEGO LA BERENJENA Y LA ZANAHORIA Y POR ULTIMO EL ZAPALLITO.AGREGAR SAL. EL CHOCLO Y LAS ARBEJAS.AGREGAR LAS LENTEJAS Y LA SALSA DE TOMATE, CALDO CANTIAD NECESARIA.COCIINAR A FUEGO LENTO Y BAJO MAS O MENOS 2 HORAS.