CANELONES DE VERURAS

INGREDIENTES:

CREPS O MASA COMPRADA

UN PAQUETE DEESPINACA CONGELADA

UNA CEBOLLA

UNA YEMA

SALSA BLANCA O BECHAMEL MUCHA

QUESO  RAYADO

PREPARACION:

TENIENDO LA SALSA BLANCA Y LOS CREPS HECHOS.VAMOS A PONER  A COCINAR EN LAVAPORIERA LAS ESPICACAS. REHOGAR LA CEBOLLA .EN UNA SALSA BECHAMEL BIEN ESPESA MEZCLAR CON  LA CEBOLLA, LA YEMA Y LA ESPINA SALPIMENTAR A GUSTO.TODO EN FRIO.

RELLENAR LOS CREPS  O LA MASA COMPRADA MAS O MENOS UNA CUCHARADA BIEN COLMADA   Y ACOMODARLOS  EN UNA PLACA CON UN POCO DE ACEITE.  UNA VEZ QUE ESTEN ACOMODADOS COLOCARLE UNA BECHAMEL LIGUERA Y QUESO RAYADO POR EN CIMA PARA QUE SE GRATINE.OTRA OPCION SI QUERES  PODES HACER UNA SALSA DE TOMATE CASERA QUE YA HEMOS HECHO.                  

SALA BLANCA O BECHAMEL

INGREDIENTES:

UNA PARTE DE HARIA

DOS PARTE DE LECHE

UNA PARTE DE MANTECA

SAL Y PIMIENTA A GUSTO

PREPARACION:

DERRETIR LA MANTECA Y MEZCLAR CON LA HARINA;COCINAR UN POCO LA HARINA.AGREGAR LA LECHE TIBIA SIEMPRE REVOLVIENDO ASI NO SE HACE GRUMOS.SI LA QUERES MAS LIJERA O ESPESA VA EN TU GUSTO Y PARA QUE LA QUIERAS.

CALABAZA CON SALSA DE CHOCLO

INGREDIENTES:

ZAPALLO ANCO EN RODAJAS

UN PAQUETE DE CHOCLO CONGELADO

UNA CEBOLLA

½ MORRON

SALSA BLANCA

PREPARACION:

COCINAR LAS CALABAZA ANCO EN EL HORNO CON UN CHORRITO DE ACEITE Y UNA PIZC DE SAL Y DE PIMIENTA.MIENTRAS TANTO REHOGAMOS LA CEBOLLA Y MORRON.POR OTRO LADO EN LA VAPORIERA COCINAMOS EL PAQUETE DE CHOCLO ENTRE 15 A 20 MINUTOS.MEZCLAMOS EL CHOCLO,EL REHOGAMIENTO DE CEBOLLA Y MORRON Y LA SALSA BLANCA.LA SALSA BLANCA SE HACE PARTES IGUALES DE MANTECA Y HARIA;Y LECHE CANTIDAD NECESARIA;EN ESTE CASO LA VAMOS A USAR BIEN ESPESA.SI LE QUIEREN PONER QUESO RALLADO O CREMOSO PARA DARLE MAS GUSTO SE LO PONEN.

CREPS

INGREDIENTES:

UNA PARTE DE HARIA

DOS PARTE DE LECHE

UNA PIZCA DE SAL

2 HUEVOS

PREPARACION:

TAMIZAR LA HARINA AGREGAR LA LECHE ,EL HUEVO Y LA PIZCA DE SAL Y MIXEAR HASTA QUE QUEDE UNA MASA LIQUIDA LISA.O CON UN BATIDOR TENIENDO CUIDADO DE QUE NO QUEDE GRUMOS.DEJAR REPOSAR LA MASA MAS O MENOS UNOS 15 MINUTOS.

EN UNAPANQUEQUERA PONER A CALENTAR COLOCAR UN POCO DE MANTECA PARA QUE NO SE PEGUE,Y PONER UN POCO DE LA MASA.EN MI CASO A MI ME GUSTA BIEN FINITA….SI A VOS TE GUSTA MAS GRUESA LA MASA LE PODES PONER UN POCO MAS DE HARINA.TAMBIEN LO PODES HACER DULCE AGREGANDOLE VANILLA.

ENSALADA DE ARROZ Y CHAUCHA

 

INGREDIENTES:

 

UN PAQUETE DE CHAUCHA CONGELADAS

UNA TAZA DE ARROZ

JUGO DE UN LIMON

UNA O DOS CUCHARADAS DE MAYONESA

 

PREPARACION:

 

COCINAR EL ARROZ LOS MINUTOS QUE DICE EL PAQUETE.MIENTRAS TANTO VAMOS A COCINAR LAS CHAUCHAS EN LA VAPORIERA ENTRE 15 A 20 MINUTOS.

EL ADERESO DE ESTA ENSALADA VA A SER  EL JUGO DE UN LIMON Y LA CUCHARADA DE MAYONESA Y EMULSIONAR.SE PUEDE COMER FRIA O CALIENTE.

 

SALSA DE QUESO

 

INGREDIENTES:

 

1 VASO DE LECHE TIBIA

QUESO CREMOSO CANTIDAD NECESARIA

1 CUCHARADA DE HARINA

1 CUCHARADA DE MANTECA

SAL Y PIMIENTA A GUSTO

 

PREPARACION:

 

CALENTAR UN POCO LA LECHE Y DEJAR REPOSAR CON EL QUESO.MIENTRAS TANTO DERRETIMOS LA MATECA Y AGREGARLE LA HARINA.UNA VEZ QUE QUE HAYAMOS  HECHO UNA PASTA DE LA HARINA Y LA MANTECA COCINARLA UN POCO.AGREGAR LA LECHE CON EL QUESO. PUEDEN DEJARLO ESPESO O LIVIANO.SI LO QUEREN MAS LIVIANO LE AGREGAN MAS LECHE.ES BUENISIMO PARA PASTAS,GRATINAR POLLO,PARA UNA PIZZA DE ESPINACA…ENTRE OTRAS IDEAS.

 

PICO DE GALLO

INGREDIENTES:

½ MORRON

1 CEBOLLA

1 TOMATE PERITA

SAL Y PIMIENTA A GUSTO

ACEITE Y VINAGRE DE JEREZ A GUSTO

PREPARACION:

CORTAR EN CUBITOS BIEN CHICOS EL MORRON,LA CEBOLLA Y EL TOMATE.MEZCLARLO BIEN Y MIENTRAS TANTO SALPIMENTAR .COLOCAR UNA PARTE DE ACEITE Y DOS DE VINAGRE.ES UN EXCELENTE ACOMPAÑANTE DE CARNE,POLLO .

BUDIN SEMI DISTINTO

INGREDIENTES:

125 GR DE MANTECA

3 HUEVOS

200 GR DE AZUCAR

1 CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR

1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VANILLA

150 GR DE HARINA COMUN

90 GR DE HARINA INTEGRAL

50 CC DE LECHE

PREPARACION:

MIENTRAS SE VA CALENTANDO EL  HORNO.VAMOS CREMANDO LA MANTECA A TEMPERATURA AMBIENTE CON EL AZUCAR.SI  SOS ANCIOSA Y NO PODES ESPERAR A QUE LA MANTECA ESTE ATEMPERATURA AMBIENTE LA PODES TRABAJAR CON LA BATIDORA MAS EL AZUCAR,VA A COSTAR UN POCO MAS PERO SE PUEDE HACER IGUAL.AGREGARLE LA ESENCIA DE VANILLA E IR AGREGANDO LOS HUEVOS DE A UNO.TAMIZAR LAS HARINAS Y EL POLVO DE HORNEAR E IR INTERCALANDO CON LA LECHE.SIEMPRE TENIENDO CUIDADO DE QUE EL BATIDO NO SE BAJE. COLOCAR LA MEZCLA EN UNA BUDINERA DE 24 CM PARA BUDIN.COCINAR EN UN HORNO MEDIO MAS O MENOS ENTRE 30 A 35 MINUTOS.SE VAN A DAR CUENTA DE QUE ESTE ESTA CUANDO INTRODUZCAN UN PALITO DE BROCHETTE Y SALGA  SECO.

MASA DE HARINA INTEGRAL

INGREDIENTES:

DOS TAZAS DE HARINA INTEGRAL

AGUA CANTIDAD NECESARIA

SAL A GUSTO

ACEITE CANTIDAD NECESARIA

LEVADURA FRESCA UNA CUCHARADITA

PREPARACION:

HACER UNA CORONA CON LA HARINA Y AGREGAR LA SAL LEJOS DE LA LEVADURA,LEVADURA,ACEITE Y EL AGUA DE A POCO.AMASAR HASTA QUE ESTE LISA Y  DEJAR ELEVAR .VA A COSTAR DE AMAR UN POCO MAS PERO VALE LA PENA PROBARLA.ES BUENA PARA PIZZA,PANES.