SALSA BECHAMEL CON MAICENA

INGREDIENTES:

1 TAZA DE LECHE

1 CUCHARITA DE MAICENA.

PREPARACIÓN:

EN EL VASO DE LECHE DISOLVER BIEN LA MAICENA PARA QUE NO QUEDE GRUMOS.CALENTAR EN UNA CACEROLA Y COCINAR.SEGÚN COMO LA QUIERAS ES LA CANTIDAD DE LECHE Y TIEMPO QUE LA VAMOS A COCINAR.SIEMPRE REVOLVIENDO PARA QUE NO SE PEQUE NI SE QUEME.

TARTA DE ZAPALLITOS

INGREDIENTES:

1 KILO DE ZAPALLITOS

1 PAQUETE DE MASA PARA TARTA

1 MORRÓN CHICO

1 CEBOLLA

1 CEBOLLA DE VERDEO 4 HUEVOS

2 CUCHARADAS DE QUESO CREMA

QUESO CREMOSO CANTIDAD NECESARIA

PREPARACIÓN:

COCINAR LOS ZAPALLITOS EN LA VAPORIERA ENTRE 30 A 40 MINUTOS.MIENTRAS TANTO VAMOS A REHOGAR LA CEBOLLA,EL MORRÓN Y LA CEBOLLA DE VERDEO EN CUBOS BIEN CHICOS HASTA TRANSPARENTAR .REVERVAR.UNA VEZ QUE ESTEN LOS ZAPALLITOS DEJARLOS ENFRIAR Y SOBRE REJILLA DEJAR QUE LARGUEN TODO EL AGUA DE MAS QUE TENGA ,ESTO ES IMPORTANTE DE HACER YA QUE NOS VA A SEGURA QUE LA MASA DE ABAJO QUEDE SECA Y NO MOJADA.MEZCLAR LOS HUEVOS, EL QUESO CREMA,QUESO CREMOSO,LAS CEBOLLAS Y EL MORRÓN REHOGADO Y LOS ZAPALLITOS CORTADOS EN CUBOS.SALPIMENTAR.FORAR UNA TARTERA QUE A LA BASE LE PONEMOS ACEITE O ACEITE EN AEROSOL.PONEMOS LA TAPA DE TARTA Y VOLCAMOS LA MEZCLA.SI QUIEREN LE PONEN LA OTRA TAPA A LA TARTA SINO TIENEN PARA HACER DOS TARTAS.COCINAR EN UN HORNO FUERTE ENTRE 25 A 30 MINUTOS.SI QUIEREN QUE LE QUEDE DORADIRO LA PONEN EN LA PARTE DE ABAJO  DE TODO DEL HORNO.

POLLO AL CHAPIÑONVERSION MAMA

INGREDIENTES:

MEDIO POLLO CORTADO EN 4

BANDEJA DE CHAPIÑONES

CREMA DE LECHE UN POTE CHICO

SAL PIMIENTA.

PREPARACIÓN:

.EN LA SARTÉN CALIENTE COCINAR LOS CHAPIÑONES EN CUARTOS O SI SON MUY CHICOS DEJARLOS ENTEROS CON UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA SIN MOVERLOS.UNA VEZ QUE ESTÉN DARLOS VUELTA Y DEJAR DORAR.RETIRAR Y RESERVAR.EN LA MISMA SARTÉN COCINAR LOS TROZOS DE POLLOS Y DORARLOS.TAMBIÉN TENES LA POSIBILIDAD DE HACERLO EN EL HORNO.TIRARLE UN CHORRITO DE VINO BLANCO Y AGREGARLE NUEVAMENTE LOS CHAPIÑONENS.DEJAR COCINAR MAS O MENOS 20 A 25 MINUTOS.POR ULTIMO AGREGARLE LA LECHE DE CREMA.LO PUEDEN ACOMPAÑAR CON ARROZ,CON PURÉ O CON LAS CLÁSICAS PAPAS NOISETTE.

ENSALADA DE PAPA FACIL

INGREDIENTES:

2 PAPAS MEDIANAS 

1/2 PAQUETE DE ENSALADA PRIMAVERA

2 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA

SAL

JUGO DE LIMÓN

PREPARACIÓN:

PELAR LAS PAPAS Y CORTARLAS EN CUBOS CHICOS.COLOCAR EN LA VAPORIERA LOS CUBOS DE PAPAS ,1/2 PAQUETE DE LA ENSALADA PRIMAVERA  Y LOS HUEVOS.COCINAR 30 A 35 MINUTOS.UNA VEZ QUE ESTE PASAR A UNA FUENTE ,CORTAR LOS HUEVOS DUROS  EN CUARTOS O EN OCTAVOS,SALPIMENTAR,AGREGARLE EL ACEITE Y EL LIMÓN.LISTO UNA ENSALADA TIBIA QUE TAMBIÉN SE PUEDE COMER FRÍA.

CLASICA BOLOÑESA

INGREDIENTES:

1/4 DE CARNE PICA ESPECIAL

1 CEBOLLA

1/2 MORRÓN

1 CEBOLLA DE VERDEO 

1 PUERRO

3 TOMATES O 1 LATA DE PURÉ DE TOMATE

PREPARACIÓN:

EN UNA SARTÉN CALIENTE COMÚN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA COLOCAR LA CEBOLLA ,MORRÓN ,CEBOLLA DE VERDEO Y EL PUERRO BIEN PICADA.COCINAR HASTA QUE SUDEN BIEN Y PARA AYUDAR ESTE PROCESAMIENTO COLOCARLE UNA PIZCA DE SAL.LUEGO AGREGAR LA CARNE PICADA ,TRATA DE SEPARARLA BIEN PORQUE A VECES QUEDAN BLOQUES DE CARNE PICADA.COCINARLA.PARA LA SALSA SI ESTAS MEDIA BAGA O TENES TIEMPO LE PODES  AGREGAR UNA LATA DE PURÉ DE TOMATE.SINO COMO  YA TE ENSEÑE PODES PELAR LOS TOMATES ,CRÓTALOS EN CÚBITOS Y AGREGARLOS A LA MEZCLA DE LAS CEBOLLAS CON LA CARNE PICADA,ACORDARTE DE PONERLE LA PIZCA DE AZÚCAR.COCINAR A FUEGO FUERTE 5 MINUTOS Y 5 MINUTO MAS A FUEGO BAJO Y TAPADO.

CONSEJO:LAVEN BIEN EL PUERRO Y LA CEBOLLA DE VERDEO ENTRE LAS HOJAS PORQUE SON TRAICIONERAS,PARECIERAN QUE ESTUVIERAN LIMPIAS Y NO LO ESTÁN!!!SI ES NECESARIO CARTELAS A LO LARGO Y LAS LAVAN BIEN.