Flan de dulce de leche 10 porciones

ingredientes

• 700 cc de leche
• 1 cascara de naranja
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 gr de dulce de leche
• 6 huevos
• 3 yemas

caramelo

• 250 gr de azucar
• 70 cc de agua
• jugo de ½ limon

preparacion

en una cacerola calentar la leche ,perfumar con la cascara de naranja.Llevar a fuego hasta que comience a hervir .Retiar y dejar entibiar.

En bol colocar la leche ,la esencia y agregar el dulce de leche .Mezclar hasta integrar bien.

Incorporar los huevos y las yemas,mezclando suavemente hasta incorporar.Reservar.

Para el caramelo lo podemos hacer en una cacerola o en la misma fuente donde vamos a preparar el flan.Colocar el azucar,el jugo de ½ jugo de limon y el agua.Mezclar hasta que azucar se humedezca.

Llevar a fuego hasta formar un caramelo.Acaramelamos todo el molde y colocamos la ppreparacion del flan.

Cocinar en un horno a 150ºc a baño maria durante una hora.Apagar el horno y dejar enfriar por completo en el horno.Desmoldar en el momento de servir.

Postre de coco

ingredientes

caramelo

• 200 gr de azucar.

Postre

• 150 gr de azucar
• 150 cc de leche
• 100 cc de leche de coco
• 125 gr de coco rallado
• 3 huevos
• 3 yemas

bizcochuelo

• 2 huevos
• 60 gr de azucar
• 1 cucharita de esencia de vainilla
• 60 gr de harina

armado

• 50 gr de dulce de leche

preparacion

acaramelar un molde de budin ingles.Reservar.

Para el postre.

En una cacerola mezclar el azucar,la leche,y leche de coco.Agregar el coco rallado y llevar a fuego a hervir.pasar a un bol ,dejar entibiar.Agregar los huevos y las yemas,verter en un molde y cocinar en el horno a baño maria 20 minutos hasta que este firme .Retirar y dejar emfriar.

Para el bizcochuelos batiremos los huevos y el azucar hasta que esten espumosos.Perfumar con esencia de vainilla.Añadir la harina tamizada.Verter en un molde igual que del poste ,forrado con papel manteca,enmantecado y enharinado.

Cocinar en un horno a 180ºc por 20 minutos.Retirar y dejar enfriar.

Para el armado vamos a untar el bizcochuelo con dulce de leche.Colocar sobre el postre y presionar.Pasar el molde ligueramente por la llama ,para derretir el caramelo y desmoldar.Decorrar con coco y frutas rojas.