BUDÍN DE MANDARINA

INGREDIENTES

·         Mandarina 100 g

·         Azúcar 1 taza

·         Huevo 1

·         Yemas 1

·         Aceite de maíz 50 cc

·         Harina 0000 1 1/4 taza

·         Polvo para hornear 20 g

·         Manteca 70 g

PROCEDIMIENTO

Procesar las mandarinas con cáscara pero sin semillas y pasar por el tamíz si se desea. Agregar el azúcar, el huevo y la yema. Mezclar el aceite con la manteca derretida y agregar a la preparación anterior. Por último agregar la harina tamizada con el polvo para hornear. Verter en el molde elegido y llevar a un horno 180º C durante 30 minutos aproximadamente