BUDÍN DE CREMA 1, 2 ,3 ,4

INGREDIENTES

·         Crema de leche 200 cc

·         Azúcar común 2 medidas

·         Harina de trigo leudante 3 medidas

·         Huevos 4

·         Esencia de vainilla 1 cdita

PROCEDIMIENTO

Colocar la crema de leche en un bol, agregar el azúcar y los huevos. Batir hasta que se disuelvan los cristales de azúcar e incorporar la harina leudante y la esencia de vainilla.

Colocar la mezcla en un molde enharinado y enmantecado.

Cocinar en horno precalentado a 180º por 35 minutos.

Servir bañado con glasé.

COOKIES DE AVENA

INGREDIENTES

·         Manteca 150 g

·         Azúcar rubia 3/4 taza

·         Azúcar común 1/4 taza

·         Huevo 1

·         Manzanas ralladas 1/2 taza

·         Miel 2 cdas

·         Canela 1 cdita

·         Bicarbonato de sodio 1 cdita

·         Ralladura de limón 1 cda

·         Esencia de vainilla 1 cdita

·         Harina leudante 1 1/2 taza

·         Avena 1 1/2 taza

·         Pasas de uva 3/4 taza

·         Ron 1/4 taza

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a 180º C. 

Hidratar las pasas con el ron dentro de un recipiente. Dejar reposar por 15 minutos.

Colocar en un bol la manteca pomada con el azúcar rubia y el azúcar común; batir hasta que la preparación esté cremosa. Añadir el huevo y las manzanas ralladas. Perfumar con la miel, la canela, la ralladura de limón y la esencia. Mezclar todo hasta integrar.

Incorporar la harina, agregar bicarbonato de sodio, la avena junto con las pasas hidratadas en ron. Formar la masa y colocar sobre una placa enmantecada cucharadas de la preparación, separadas unas de otras.

Cocinar hasta que empiecen a dorarse. Retirar con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.

BUDÍN DE MANDARINA

INGREDIENTES

·         Mandarina 100 g

·         Azúcar 1 taza

·         Huevo 1

·         Yemas 1

·         Aceite de maíz 50 cc

·         Harina 0000 1 1/4 taza

·         Polvo para hornear 20 g

·         Manteca 70 g

PROCEDIMIENTO

Procesar las mandarinas con cáscara pero sin semillas y pasar por el tamíz si se desea. Agregar el azúcar, el huevo y la yema. Mezclar el aceite con la manteca derretida y agregar a la preparación anterior. Por último agregar la harina tamizada con el polvo para hornear. Verter en el molde elegido y llevar a un horno 180º C durante 30 minutos aproximadamente