TORTA FRITA

INGREDIENTES:

Harina 0000 500 g

Sal 1 cda

Azúcar 2 cdas

Grasa vacuna blanda o manteca 75 g

Levadura 15 g

Huevos 2

Agua 150 cc

aceite  para freír c/n

   

PREPARCION:

en un   boul mezclar la harina, la sal, el azúcar, la grasa blanda, la levadura, los huevos y el agua.

Dejar descansar por lo menos 30 minutos.

hacer bollitos del mismo tamaño y estirar con las manos o con el  palo de amasar.

Freír en abundante aceite caliente.

Colocar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar, a gusto. 

PRETZALEJ

INGREDIENTES:

500 GR DE HARINA

50 GR DE LEVADURA FRESCA 

250 DE AGUA

UNA CUCHARADA DE SAL

2 CUCHARADAS DE ACEITE 

1 CEBOLLA

HUEVO PARA PINTAR

SEMILLAS DE SÉSAMO BLANCO,SÉSAMO NEGRO ,AMAPOLA C/N

PREPARACIÓN:

EN LA MESADA HACER UNA CORONA CON LA HARINA .POR EL LADO DE AFUERA COLOCAR LA SAL.EN EL CENTRO DESGRANAR LA LEVADURA ,EL AGUA Y EL ACEITE DE OLIVA O DE GIRASOL.UNIR HASTA FORMAR UNA MASA HOMOGENEA Y AMASAR DURANTE 15 MINUTOS.DEJAR DESCANSAR 15 MINUTOS.DEGASIFICAR CORTAR BOLLOS DEL MISMO TAMAÑO O SI TENES GANAS DE PESAR ENTRE 40 A 45 GR CADA BOLLO.ABOLLAR Y DEJAR DESCANSAR EN ASADERA CON ACEITE CON UNA DISTANCIA DE MEDIO DEDO.APLASTAR PARA ACOMODAR Y DEJAR ELEVAR . CORTAR LA CEBOLLA BIEN CHICA Y COLOCARLE UN POCO DE SAL PARA QUE LARGUE SU AGUA.UNA VEZ QUE HAYA ELEVADO PINTAR CON HUEVO ,COLOCARLE LA CEBOLLA Y LAS SEMILLAS.COCINAR EN UN HORNO FUERTE 15 MINUTOS.

CONSEJO:PUEDEN USAR LEVADURA SECA,UN SOBRE ES IGUAL A 50 GR.YO LOS PINTO CON HUEVO PARA QUE CUANDO HAGA LA LLUVIA DE SEMILLA SE PEGUEN,YA ME HA PASADO DE NO HABER PINTADO Y LA SEMILLAS NO SE HABÍAN  PEGADO.