Alfajores de maizena

• Ingredientes
• 3 huevos
• 2 yemas
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 200 gr de manteca
• 200 gr de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de ralladura de limon
• 200 gr de harina 0000
• 400 gr de fécula demaiz
• una pizca de sal
• 500 gr de dulce de leche respostero
• 100 gr de coco

preparación

lo primero que vamos hacer es precalentar el horno .  En un bol colocar la manteca pomadas y mezclar con el azúcar impalpable(si no tenes azúcar común) y batir hasta obtener una mezcla pálida se;al de que el azúcar y la manteca se integraron perfectamente. Una vez que se haya formado esta crema le vamos a incorporar  las yemas, esencia de vainilla,la ralladura de limón y los huevos de a uno.por últimos le vamos agregar la harina , la fécula de maíz y la pizca de sal tamizada.unir todo sin amasar y llevar a heladera para que se enfríe .una vez ya enfriada la masa la estiramos y cortar en círculos .hornear a un horno medio por 10 minutos.controlen sus hornos no tiene que dorar, solo cocinar.retirar,dejar enfriar.rellenar con dulce de leche y pasarlos por coco rallado.