salsa de tomate casera y ahumada

INGREDIENTES:

3 tomates

1 morron

5 dientes de ajos

1 cebolla

un chorrito de aceite de oliva

PROCESIMIENTO:

Tenemos dos formas de hacer  esta salsa casera para las pastas.

Una de las formas de hacerla es lavar bien  los tomate ,el morros,los diente de ajos(con las cascara porque despues lo apretamos y sale solo la pulpa) y la cebolla.Disponer  en una placa y colocar un chorrito de aceite de oliva. Cuando esten todo coramelizdo pelar la cebolla,sacale las semillas al morron, sacar la pulca de los ajos y llevarlo a la procesadora ,licuadora o en el  mixer y luego ponerlo en una olla y ponerle unas cucharaditas de azucar para sacar el acidez de los tomates.

La segunda forma de hecerlo es:

Los tomates hacerle una cruz, ponerlos en agua hirviendo para poder perlarlos mas o menos dejarlos 5 minutos.(para poderlos perlarlo con mas facilidad dejarlos bajo agua fria mientras los vamos pelando)

En una cacerola un poco de aceite de oliva,picar el ajo y los tomates,agregarle unas cucharaditas de azucar.

Si quieren pasarlos por un tamiz para que quede mas lisa pueden hacerlo no es necesario.

vinagreta

INGREDIENTES:

2 limones

2 cucharadas de mostazas o sabora.

PROCEDIMIENTE:

en un boul oer el jugo de limon la cucharada de sabora o de mayonesa.

es muy buena para ensaladas;la mezcla de limon de mostaza se puede usar para maserar pollo o carnes que  mas adelante lo van a poder leer.

arrollado de jamon y queso

Ingredientes:
100 gr de queso de maquina
100gr de jamon
entre 100 y 150 gr de aceitunas verdes
2 cucharadas de queso blanco
2 cucharas de mayones
un pionono

Preparacion:

Abrir el pinono.cortar las aceitunas por las mitad y sin semillas o las que ya estan cortadas en rodajas.Mezclar la mayonesa y el queso blanco.en el pionono poner un poquito dela mezcla entre mayosesa y queso.Poner una laminas de jamon; dejando un borde libre para luego poder enrollar y que no se escape el relleno.Poner disperso unas aceitunas y luego para poder pegar el queso poner nuevamentela mezcla.ASI sucesivamente.Enrollardesde el lado que empezamos a poner los ingrediencias hacia el borde que dejamos libre.Decorar con  un poco mas de mezcla para que no se seque el pionono y un par de aceitunas por arriba.